Ingredienti per 2 persone:
- n.2 Orate da 300g circa;
- 300g di pomodorini ciliegina;
- un cucchiaio di capperi sotto sale;
- Olio di oliva;
- Olive verdi in acqua;
- Aromi (salvia,timo,sale,pepe) oppure Condimento Ariosto per pesci.
Procedimento
Pulire e squamare le due orate.
Se di grosse dimensioni applicare due incisioni al centro del corpo per facilitarne la cottura.
Cospargiamo l'interno e l'esterno delle due orate con gli aromi o con l'Ariosto;
Lavare e tagliare a cubetti i pomodorini;
Lavare e scolare i capperi;
Snocciolare le olive e tagliarle a metà;
Disponiamo le due orate nella nostra teglia e aggiungiamo i pomodori a pezzetti, le olive, i capperi e un filo di olio di oliva.
Io ho cotto in forno a microonde con la funzione Crisp per 17 minuti, con il risultato che il pesce è rimasto molto sugoso.
