Orate al forno con Capperi e Olive

Oggi pubblico una ricetta veramente semplice e veloce ma molto gustosa.

Ingredienti per 2 persone:

• n.2 Orate da 300g circa;
• 300g di pomodorini ciliegina;
• un cucchiaio di capperi sotto sale;
• Olio di oliva;
• Olive verdi in acqua;
• Aromi (salvia,timo,sale,pepe) oppure Condimento Ariosto per pesci.

Procedimento

Pulire e squamare le due orate.

Se di grosse dimensioni applicare due incisioni al centro del corpo per facilitarne la cottura.

Cospargiamo l'interno e l'esterno delle due orate con gli aromi o con l'Ariosto;

Lavare e tagliare a cubetti i pomodorini;

Lavare e scolare i capperi;

Snocciolare le olive e tagliarle a metà;

Disponiamo le due orate nella nostra teglia e aggiungiamo i pomodori a pezzetti, le olive, i capperi e un filo di olio di oliva.

Io ho cotto in forno a microonde con la funzione Crisp per 17 minuti, con il risultato che il pesce è rimasto molto sugoso.

Tranci di cernia al cartoccio con patate

Una facile e veloce ricetta a base di pesce.

Qui ho utilizzato i tranci di cernia, ma possiamo benissimo utilizzare anche filetti di branzino, orata, cefalo, tranci di pesce spada e verdesca.

Ingredienti:

• Tranci di cernia;
• Timo;
• Salvia;
• Pepe;
• Sale;
• Patate
• Olio di oliva:

Preparazione:

Sistemiamo su una teglia, i fogli di carta forno.

Quindi ricopriamo con le patate tagliate a fettine sottili. Saliamo, pepiamo, aggiungiamo il timo e le foglie di salvia.

Adagiamo sulle patate, i tranci di pesce spada. Saliamo, pepiamo e aggiungiamo un filo di olio su tutto.

Ricopriamo con un altro strato di patate tagliate sempre sottili, e saliamo, pepiamo, aggiungiamo timo e salvia.

Ricopriamo il tutto con carta forno.

Inforniamo a 220°, per max 15minuti a forno già caldo.

Ciao